Officine del gusto - MANTOVA

Un posto al sole

Officine del gusto - MANTOVA

Il menù delle Officine del Gusto nasce dalle esperienze di Chef professionisti che attraverso la loro creatività rielaborano piatti tradizionali in chiave moderna. Un ambiente esclusivo e uno staff professionale fanno del ristorante il luogo ideale per una cena diversamente rilassante.

Officine del gusto
Strada Circonvallazione Sud, 78/A - 46100 MANTOVA (MN)
tel: 0376263050 - email: info@officinedelgustomantova.it
Website: www.officinedelgustomantova.it

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Menu

Antipasti

Sformatino di zucca Delica
Sformatino di zucca Delica e parmigiano su crema di piselli e culaccia
Salame nostrano
Salame nostrano grigliato con polenta di Storo, noci e Stilton
Uova con crema tartufata
Uova cotte a modo nostro con crema tartufata, robiola e tartufo nero
Tomino piemontese
Tomino piemontese pancettato alla griglia con crema pasticcera salata e verdure all'agro di mele
Cocotte di polenta di storo
Cocotte di polenta di Storo, gorgonzola, noci e miele di castagno

Primi

Pappardelle all'anatra
Pappardelle all'anatra muta di Barberia
Maccheroncini con lepre
Maccheroncini al torchio con lepre e finferli
Bigoli con carbonara
Bigoli con carbonara di spada e bottarga
Vellutata di Zucca
Vellutata di Zucca con crostoni aromatici e Parmigiano
Risotto al tartufo nero
Risotto al tartufo nero del Po

Secondi

Ventaglio di petto d'anatra
Ventaglio di petto d'anatra con salsa di prugne e bouquet di verdure
Hamburger di Garonese
Hamburger di Garonese scomposto con patatine twister
Cheeseburger a modo nostro
Filetto di maialino
Filetto di maialino ai sentori dell'arrosto con patate al rosmarino e spinaci al moito
Ganascino di vitello
Ganascino di vitello al nobile di montepulciano con scalogno confit e balsamico
Orologio vegano
Carpaccio di ananas, melanzane gril, zucchine grill, tofu aromatizzato
Fiorentina di fassona
Fiorentina di fassona con misto di verdure
Tagliere di fritto misto
Tagliere di fritto misto con: calamari, scampi, gamberi, sarde, seppie, verdure croccanti, polenta di Storo alla griglia

Dessert

Torta di grano saraceno
Torta di grano saraceno e gocce di cioccolato fondente
Brownies al cioccolato
Brownies al cioccolato e noci pecan
Torta tiepida al cocco
Torta tiepida al cocco e scaglie di cioccolato fondente
Tortino di cioccolato fondente
Tortino di cioccolato fondente dal cuore morbido
Budino al cioccolato
Budino al cioccolato e rhum con biscotti viennesi
Mousse ai marron glace
Tiramisù alla nutella
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè

Pizze

Pizza marinara
Origano, pomodoro, aglio
Pizza margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico
Pizza capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
Pizza prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Pizza 4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, asparagi
Pizza salamino
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Pizza viennese
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Pizza tonno e cipolle
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di tropea
Pizza mantovana
Crema di zucca, salamella mantovana, scaglie di grana padano
Pizza napoletana
Pomodori Pachino, mozzarella di bufala, basilico
Pizza parmense
Pomodoro, mozzarella, culaccia a fine cottura
Pizza siciliana
Pomodoro, mozzarella, olive, capperi, origano
Pizza trentina
Crema di mele e cannella, asiago giovane, speck
Pizza veronese
Pomodoro, monteveronese giovane, radicchio veronese al forno
Pizza ligure
Origano, olio, pesto alla genovese, patate al vapore, olive leccino
Pizza emiliana
Pomodoro, mozzarella, cotto affumicato, spinaci, grana
Pizza calabra
Pomodoro, mozzarella, nduja
Pizza biancaneve
Philadelphia, pomodori pachino, stracciatella a fine cottura
Pizza sirenetta
Crema di rucola, mozzarella, code di gambero, pomodorini
Pizza ezzechiele lupo
Pomodoro, mozzarella, salamella, scaglie di grana
Pizza aladin
Pomodoro, mozzarella, straccetti di pollo al curry
Pizza il mago di oz
Crema di zucca, amaretti, gorgonzola, noci, pere
Pizza cappuccetto rosso
Crema di porcini, malga giovane, funghi sfregolati
Pizza pinocchio
Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, finocchiona a fine cottura
Pizza ratatouille
Pomodoro, mozzarella, melanzane zucchine, peperoni
Pizza del beppe
Pomodoro, mozzarella, melanzane al forno, basilico, pomodoro fresco, grana
Pizza del Teo
Mozzarella, emmenthal, gorgonzola, taleggio, speck sotto al condimento in cottura
Pizza del Nico
Metà: pomodoro, mozzarella, grana, basilico Metà calzone: prosciutto cotto affumicato, funghi, mozzarella
Pizza dell'Enry
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni al forno
Pizza delle officine
Stria con bresaola della Valtellina, rucola, pomodorini Pachino, mozzarella di bufala

Servizi

  • Accessibile a diversamente abili
  • Accettiamo Ticket restaurant
  • Carte di credito
  • Mastercard
  • Piatti per celiaci
  • Postepay
  • Tavoli all'aperto
  • Accettiamo buoni pasto Dday
  • Animali ammessi
  • Carte prepagate
  • Parcheggio
  • Piatti per intolleranze alimentari
  • Servizi per banchetti
  • Visa
  • Accettiamo buoni pasto pellegrini
  • Bancomat
  • Catering
  • Piatti da asporto
  • Piatti per vegetariani
  • Servizi per cerimonie
  • Wi-fi free

Orari

Lunedì12:00 - 15:0019:00 - 23:00
Martedìchiusochiuso
Mercoledì12:00 - 15:0019:00 - 23:00
Giovedì12:00 - 15:0019:00 - 23:00
Venerdì12:00 - 15:0019:00 - 23:00
Sabato12:00 - 15:0019:00 - 00:00
Domenica12:00 - 15:0019:00 - 23:00

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